Strategie, Innovation & Bildung
Aktiver Teil eines lebendigen Foodsystems werden.
Ich denke Essen weiter und unterstütze Menschen und Organisationen dabei, Teil eines nachhaltigen Lebensmittelsystems zu werden.
Essen weiterdenken.
Unsere Lebensmittel(-systeme) können ein Schlüssel zur Lösung der größten Herausforderungen sein, vor denen wir stehen. Dafür blicken wir gemeinsam über den Tellerrand hinaus und gestalten aktiv die Transformation der Foodbranche mit. Ready?
Lukas Dillinger
Food Preneur
Die Foodbranche braucht neue Ansätze und Impulse.
Strategieberatung & Business Development | Workshops & Speaking | Coaching & Sparring
Regionalentwicklung
Wie können wir unsere lokalen Foodsysteme lebendiger gestalten?
Aus der Linearität der Lieferkette ausbrechen, Wertschöpfungsnetzwerke entwickeln und lokal-regionale FoodIdentität wertschätzen und leben.
Bildungsengagement
Warum braucht der Wandel der Foodbranche Mut, ganzheitliche Perspektiven und neues Wissen?
Durchdachte Bildungsformate ermöglichen neue, themenspezifische Lernerfahrungen und stoßen Veränderungsprozesse an.
Innovations-Ökosysteme
Was braucht es, um die Innovationspotentiale der Foodbranche zu nutzen?
Lebensmittelsysteme aus der Gemeinschaft heraus und in Co-Kreation gestalten, gleichzeitig ein regeneratives Mindset entwickeln und die richtigen Themen vorantreiben.
Masterstudium an der Universität für gastronomische Wissenschaften.
In Italien, Herzen des Piemonts, eine der bekanntesten Weinregionen der Welt, befindet sich die Slow Food Talentschmiede. Dort zu studieren und gleichzeitig die Lebensmittelsysteme auf der ganzen Wet kennenzulernen, prägt meine Arbeitsphilosophie bis heute.
Erster Genussmanager Bayerns.
Aus einem für den Freistaat Bayern verfassten Zukunftskonzept wurde die Genussregion Niederbayern als Pilot- und Leuchtturmprojekt ins Leben gerufen. Ein regionales Kulinariknetzwerk, welches mehr Lebendigkeit und Nachhaltigkeit in die Region bringen soll.
AgriFood Innovation Director bei TUM Venture Labs.
Am Zahn der Zeit mit innovativen Technologien von Start-Ups und modernem Unternehmertum neue Lösungen für regenerative AgriFood Systeme finden und umsetzen. Am Campus für Life Sciences in Weihenstephan beim TUM Venture Lab Food / Agro / Biotech gelebte Realität innerhalb eines dynamischen Ökosystems.
Projekte und Innovationen.
Eine Auswahl an Projekten, wie sie vielschichter nicht sein könnten.
Master of Science in Preneurship for Regenerative Food Systems
Ein besonderer Studiengang für die Food PreneurInnen der Zukunft: Business Development, strategische Kommunikation, Entwicklung Bildungsformate
Zum Studiengang
Strategische Entwicklung "Genussregion Niederbayern"
Wir feiern die vielfältigen Genüsse einer lebendigen Heimat — mit Verantwortung. Wir schaffen Begegnungen und wecken Begeisterung für eine Region, die mehr zu bieten hat, die vertraut ist, aber eben auch ganz anders. Podcast.
Zum Projekt
Onlinekurs "Food System Design Localized"
Die Grundlagen für die Entwicklung lokaler FoodInnovationen entdecken, indem man die Bedeutung lokaler Lebensmittel-Identitäten anerkennt.
Zum Kurs
Dachmarkenentwicklung "Genuss Bayern" für das StMELF
Als Teil und Markenberater von Spall.macht.Marke die neue Dachmarke "Genuss Bayern" für das Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus entwickelt und umgesetzt.
Zur Dachmarke
Weiterentwicklung Verbrauchermarke
Wie lässt sich eine Verbrauchergemeinschaft, die für wertvolle, nachhaltige und fair vergütete Grundnahrungsmittel kämpft, durch eine Handels-Initiative noch stärker in regionale Lebensmittelproduktion und -Erzeugung einbinden?
Zur Initiative
Regio-Innovation & Local Foods
Kuratierung und Pilotierung eines Kursangebots zum Thema "Lebendige Esskultur-Räume in der Praxis" zusammen mit der Sustineo Academy und dem Culinarium Alipinum.
Zum Kurs
Master of Science in Preneurship for Regenerative Food Systems
Ein besonderer Studiengang für die Food PreneurInnen der Zukunft: Business Development, strategische Kommunikation, Entwicklung Bildungsformate
Zum Studiengang
Strategische Entwicklung "Genussregion Niederbayern"
Wir feiern die vielfältigen Genüsse einer lebendigen Heimat — mit Verantwortung. Wir schaffen Begegnungen und wecken Begeisterung für eine Region, die mehr zu bieten hat, die vertraut ist, aber eben auch ganz anders. Podcast.
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Onlinekurs "Food System Design Localized"
Die Grundlagen für die Entwicklung lokaler FoodInnovationen entdecken, indem man die Bedeutung lokaler Lebensmittel-Identitäten anerkennt.
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Dachmarkenentwicklung "Genuss Bayern" für das StMELF
Als Teil und Markenberater von Spall.macht.Marke die neue Dachmarke "Genuss Bayern" für das Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus entwickelt und umgesetzt.
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Weiterentwicklung Verbrauchermarke
Wie lässt sich eine Verbrauchergemeinschaft, die für wertvolle, nachhaltige und fair vergütete Grundnahrungsmittel kämpft, durch eine Handels-Initiative noch stärker in regionale Lebensmittelproduktion und -Erzeugung einbinden?
Zur Initiative
Regio-Innovation & Local Foods
Kuratierung und Pilotierung eines Kursangebots zum Thema "Lebendige Esskultur-Räume in der Praxis" zusammen mit der Sustineo Academy und dem Culinarium Alipinum.
Zum Kurs
Lassen Sie uns über Ihre Unternehmung im Foodbereich sprechen.
In einem unverblindlichen Erstgespräch sprechen wir über Ihre Herausforderungen, Ziele und Wünsche.
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